Flautas ziemniaczane

🛒 Składniki

• Puree ziemniaczane 100 g · 87 kcal
• Tortille kukurydziane 75 g · 164 kcal
• Olej roślinny (wchłonięty) 20 g · 180 kcal
• Cebula żółta, posiekana 12 g · 5 kcal
• Czosnek, mielony 2 g · 3 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaki do bardzo miękkości; odcedź i dokładnie utłucz. Podczas tłuczenia wmieszaj drobno posiekaną żółtą cebulę i zmiażdżony czosnek.
2. Obficie dopraw mieszankę ziemniaczaną solą i pieprzem do smaku. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
3. Delikatnie podgrzej tortille kukurydziane, aby stały się giętkie. Zapobiegnie to pękaniu podczas zwijania.
4. Umieść łyżkę mieszanki ziemniaczanej blisko jednego brzegu ciepłej tortilli. Zwiń tortillę ciasno, aby utworzyć flautę.
5. W razie potrzeby zabezpiecz flautas wykałaczkami, zwłaszcza jeśli mają tendencję do rozwijania się. Powtórz z pozostałymi tortillami i farszem.
6. Podgrzej około 5 cm oleju roślinnego w głębokiej patelni lub garnku na średnio-wysokim ogniu do 175°C.
7. Ostrożnie umieść 3-4 flautas w gorącym oleju, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż przez 2-4 minuty, obracając od czasu do czasu, aż będą złociste i chrupiące.
8. Wyjmij flautas z oleju i ułóż na kratce wyłożonej ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju. Powtórz z pozostałymi flautas.
9. Podawaj flautas ziemniaczane natychmiast z ulubionymi dodatkami, takimi jak salsa, guacamole, wegańska śmietana lub posiekana sałata.