Wrap z humusem dyniowym

🛒 Składniki

• Ciecierzyca konserwowa, odsączona 150 g · 246 kcal
• Puree dyniowe 100 g · 26 kcal
• Tahini 15 g · 89 kcal
• Sok z cytryny 15 g · 3 kcal
• Ząbek czosnku 5 g · 7 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 88 kcal
• Kmin mielony 1 g · 4 kcal
• Duża tortillia pełnoziarnista 70 g · 210 kcal
• Szpinak baby 30 g · 7 kcal
• Pieczona czerwona papryka, pokrojona 50 g · 19 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Aby przygotować humus dyniowy, połącz odsączoną ciecierzycę, puree dyniowe, tahini, sok z cytryny, czosnek, oliwę z oliwek i mielony kmin w robocie kuchennym. Blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji, dodając 1-2 łyżki wody, jeśli to konieczne, a następnie dopraw solą do smaku.
2. Rozłóż dużą pełnoziarnistą tortillę i równomiernie rozsmaruj na niej sporą ilość humusu dyniowego, pozostawiając niewielki margines. Ułóż świeże liście szpinaku baby i pokrojoną pieczoną czerwoną paprykę równomiernie na humusie.
3. Zwiń tortillę ciasno od jednego końca do drugiego, upewniając się, że farsz jest zabezpieczony. Po zwinięciu przekrój wrapa na pół po przekątnej, aby podać natychmiast lub szczelnie zawiń w papier do pieczenia na później.