Pupusas fasolowe

🛒 Składniki

• Mąka kukurydziana (Masa Harina) 60 g · 210 kcal
• Fasola smażona (ugotowana i rozgnieciona) 60 g · 80 kcal
• Olej roślinny 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużej misce połącz Masa Harina z około 1/2 szklanki (120 ml) ciepłej wody i szczyptą soli; dobrze wymieszaj, aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto. Wyrabiaj przez 2-3 minuty, aż będzie gładkie, dodając więcej wody w razie potrzeby, aby uzyskać konsystencję ciasta do zabawy.
2. Podziel ciasto na 4 równe części i z każdej uformuj kulkę. Lekko natłuść dłonie olejem roślinnym, aby zapobiec przywieraniu.
3. Uformuj z każdej kulki ciasta gruby dysk, używając dłoni. W środku każdego dysku zrób małe wgłębienie.
4. Napełnij każde wgłębienie około 1,5 łyżki smażonej fasoli. Ostrożnie zawiń brzegi ciasta wokół nadzienia, całkowicie je zakrywając, a następnie delikatnie spłaszcz i uformuj ponownie w dysk o grubości około 1,5 cm.
5. Rozgrzej comal lub patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Lekko posmaruj patelnię olejem roślinnym.
6. Umieść pupusas na rozgrzanej patelni i smaż przez 5-7 minut z każdej strony, lub do uzyskania złotobrązowego koloru i lekkiego napuchnięcia. Podawaj gorące z Curtido (marynowaną surówką z kapusty) i salsą.