Sałatka z komosy ryżowej

🛒 Składniki

• Komosa ryżowa (surowa) 43 g · 157 kcal
• Ogórek 50 g · 8 kcal
• Pomidory 60 g · 10 kcal
• Czerwona papryka 38 g · 8 kcal
• Czerwona cebula 18 g · 8 kcal
• Awokado 38 g · 60 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal
• Sok z limonki 15 g · 4 kcal
• Oliwa z oliwek 11 g · 99 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz komosę ryżową pod zimną bieżącą wodą w drobnym sitku, a następnie połącz ją z 1 szklanką wody w małym rondelku.
2. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do wchłonięcia całej wody; pozostaw pod przykryciem na 5 minut, a następnie spulchnij widelcem.
3. Podczas gotowania komosy ryżowej pokrój ogórka, pomidory, czerwoną paprykę i awokado w małą, równą kostkę.
4. Drobno posiekaj czerwoną cebulę i świeżą kolendrę.
5. W dużej misce połącz ugotowaną i ostudzoną komosę ryżową z pokrojonymi w kostkę ogórkiem, pomidorami, papryką, czerwoną cebulą, awokado i posiekaną kolendrą.
6. W małej oddzielnej miseczce wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, sól i pieprz, aby stworzyć dressing.
7. Polej dressingiem mieszankę komosy ryżowej i warzyw, a następnie delikatnie wymieszaj, aby dokładnie połączyć wszystkie składniki.
8. Podawaj Ensalada de Quinua natychmiast lub schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby wzmocnić smaki.