Ciastka ryżowe

🛒 Składniki

• Mąka ryżowa kleista 120 g · 432 kcal
• Gorąca woda 100 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Połącz mąkę ryżową kleistą i szczyptę soli w dużej misce; dobrze wymieszaj.
2. Stopniowo dodawaj gorącą wodę do mieszanki mąki, mieszając łyżką, aż powstanie szorstkie ciasto, a następnie pozwól mu lekko ostygnąć.
3. Wyrabiaj ciasto ręcznie przez 5-7 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i plastyczne.
4. Podziel ciasto na małe, równe kawałki i uformuj z nich pożądane kształty, takie jak cylindry lub płaskie krążki.
5. Lekko natłuść koszyk do gotowania na parze lub wyłóż go papierem do pieczenia, aby ciastka ryżowe nie przywierały.
6. Ułóż ciastka ryżowe w przygotowanym parowarze, upewniając się, że nie stykają się ze sobą.
7. Gotuj ciastka ryżowe na parze przez 15-20 minut na dużym ogniu, aż staną się przezroczyste i jędrne w dotyku.
8. Ostrożnie wyjmij gotowe ciastka ryżowe z parowaru i pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem; staną się bardziej ciągnące, gdy ostygną.