Rolki z papieru ryżowego

🛒 Składniki

• Arkusze papieru ryżowego 24 g · 80 kcal
• Gotowane krewetki 50 g · 48 kcal
• Gotowa polędwica wieprzowa, cienko pokrojona 30 g · 45 kcal
• Gotowany makaron ryżowy vermicelli 30 g · 35 kcal
• Sałata rzymska 20 g · 3 kcal
• Świeże liście mięty 5 g · 2 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal
• Ogórek, pokrojony w julienne 30 g · 4 kcal
• Marchew, pokrojona w julienne 15 g · 6 kcal
• Kremowe masło orzechowe 15 g · 90 kcal
• Sos hoisin 10 g · 20 kcal
• Sos sojowy 5 g · 3 kcal
• Czosnek, posiekany 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj białka: Gotuj krewetki, aż będą różowe i ugotowane, następnie przekrój je wzdłuż na pół. Cienko pokrój ugotowaną polędwicę wieprzową.
2. Namocz makaron vermicelli w gorącej wodzie przez 3-5 minut, aż zmięknie, następnie odcedź i opłucz zimną wodą.
3. Przygotuj warzywa: Umyj i osusz sałatę, miętę, kolendrę. Pokrój ogórek i marchew w julienne.
4. Przygotuj sos do maczania: W małej misce wymieszaj masło orzechowe, sos hoisin, sos sojowy, posiekany czosnek i odrobinę wody, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby dodaj sos chili z czosnkiem.
5. Aby złożyć, zanurz jeden arkusz papieru ryżowego w ciepłej wodzie na około 15-20 sekund, aż zmięknie. Rozłóż go płasko na czystej powierzchni.
6. Ułóż sałatę, vermicelli, ogórek, marchew, wieprzowinę i krewetki (krewetki ułożone brzuchem w dół dla lepszego wyglądu) na środku dolnej trzeciej części arkusza.
7. Zawiń dolny brzeg papieru ryżowego na farsz, a następnie zawiń boki. Zwijaj ściśle od dołu do góry, aby utworzyć zwarty wałek.
8. Powtórz z pozostałymi składnikami. Podawaj świeże rolki z papieru ryżowego natychmiast z przygotowanym sosem orzechowym.