Placuszki z ricottą

🛒 Składniki

• Ser ricotta, pełne mleko 125 g · 190 kcal
• Duże jajko 50 g · 72 kcal
• Mąka pszenna 30 g · 109 kcal
• Mleko (2% tłuszczu) 30 g · 15 kcal
• Ekstrakt waniliowy 5 g · 15 kcal
• Proszek do pieczenia 3 g · 1 kcal
• Masło niesolone 5 g · 36 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Oddziel jajko; w średniej misce ubij żółtko z ricottą, mlekiem, ekstraktem waniliowym i cukrem granulowanym, aż masa będzie gładka.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszaj suchą mieszankę do masy ricottowej, tylko do połączenia składników.
3. W czystej, suchej misce ubij białko z szczyptą soli, aż powstanie sztywna piana, następnie delikatnie wmieszaj pianę z białek do ciasta ricottowego w dwóch partiach.
4. Rozgrzej lekko natłuszczoną patelnię lub patelnię nieprzywierającą na średnio-niskim ogniu. Wylej około 1/4 szklanki ciasta na każdy placek, smażąc 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i upieczone.
5. Podawaj natychmiast z ulubionymi dodatkami, takimi jak syrop klonowy, świeże jagody lub cukier puder.