Kanapka z pieczonym burakiem i kozim serem

🛒 Składniki

• Buraki, surowe 200 g · 86 kcal
• Kromki chleba pełnoziarnistego 70 g · 175 kcal
• Ser kozi, miękki 60 g · 180 kcal
• Rukola 30 g · 7 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 120 kcal
• Glazura balsamiczna 15 g · 45 kcal
• Ząbki czosnku 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Obierz i pokrój buraki na ćwiartki, następnie wymieszaj z oliwą z oliwek, posiekanym czosnkiem, szczyptą soli i pieprzu na blasze do pieczenia.
2. Piecz przez 35-40 minut, lub do miękkości, przewracając w połowie pieczenia. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia i pokrój na cieńsze plastry.
3. Podczas gdy buraki się pieką, opiecz kromki chleba pełnoziarnistego do pożądanej chrupkości.
4. Posmaruj obficie miękkim kozim serem jedną stronę każdej opieczonej kromki chleba.
5. Ułóż pokrojone pieczone buraki na kozim serze, a następnie posyp świeżą rukolą.
6. Skrop glazurą balsamiczną i przykryj drugą kromką opieczonego chleba, aby dokończyć kanapkę. Podawaj natychmiast.