Pieczony Kalafior z Tahini

🛒 Składniki

• Różyczki kalafiora 600 g · 150 kcal
• Oliwa z oliwek 27 g · 240 kcal
• Tahini 60 g · 350 kcal
• Sok z cytryny 30 g · 6 kcal
• Czosnek 6 g · 9 kcal
• Kmin mielony 1 g · 4 kcal
• Świeża pietruszka 8 g · 3 kcal
• Woda 45 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Różyczki kalafiora wymieszaj z 2 łyżkami oliwy z oliwek, 1 łyżeczką soli i 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu na blasze do pieczenia.
2. Piecz przez 25-30 minut, aż będzie miękki i lekko skarmelizowany, obracając w połowie pieczenia.
3. Podczas gdy kalafior się piecze, przygotuj sos tahini: w małej misce wymieszaj tahini, sok z cytryny, posiekany czosnek, kmin mielony, 0,5 łyżeczki soli i 2-3 łyżki wody, aż będzie gładki i kremowy. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
4. Po upieczeniu kalafiora przełóż go na półmisek. Obficie polej przygotowanym sosem tahini i udekoruj świeżą posiekaną pietruszką przed podaniem.