Tortilla z pieczoną ciecierzycą

🛒 Składniki

• Ciecierzyca z puszki, odsączona 120 g · 190 kcal
• Oliwa z oliwek 7 g · 60 kcal
• Tortilla pełnoziarnista 65 g · 190 kcal
• Sałata rzymska 25 g · 4 kcal
• Ogórek, pokrojony 25 g · 4 kcal
• Pomidor, pokrojony 25 g · 5 kcal
• Czerwona cebula, cienko pokrojona 10 g · 4 kcal
• Tahini 15 g · 85 kcal
• Sok z cytryny 7 g · 2 kcal
• Czosnek, posiekany 2 g · 3 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Odsącz i dokładnie opłucz ciecierzycę, a następnie bardzo dobrze osusz ręcznikiem papierowym.
2. W misce wymieszaj suchą ciecierzycę z oliwą z oliwek, kminem, papryką, czosnkiem w proszku, solą i czarnym pieprzem. Rozłóż je jedną warstwą na blasze do pieczenia.
3. Piecz przez 20-25 minut, mieszając w połowie czasu, aż staną się chrupiące i lekko zrumienione. Wyjmij z piekarnika i odstaw.
4. Podczas gdy ciecierzyca się piecze, przygotuj sos tahini: wymieszaj tahini, sok z cytryny, posiekany czosnek, szczyptę soli i łyżkę wody, aż uzyskasz gładką konsystencję. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.
5. Rozłóż tortillę na płasko. Rozsmaruj obfitą ilość sosu tahini na środku, a następnie ułóż sałatę rzymską, ogórek, pomidor i czerwoną cebulę.
6. Na wierzch ułóż hojną porcję pieczonej ciecierzycy. Ostrożnie zawiń boki tortilli, a następnie zwiń ją ciasno od dołu, tworząc wrapa.
7. Podawaj natychmiast i ciesz się swoim pysznym wrapem z pieczoną ciecierzycą.