Rujak Buah (indonezyjska sałatka owocowa)

🛒 Składniki

• Ananas 70 g · 35 kcal
• Niedojrzałe mango 70 g · 42 kcal
• Ogórek 70 g · 11 kcal
• Jicama 70 g · 27 kcal
• Jabłko wodne 70 g · 18 kcal
• Cukier palmowy 20 g · 70 kcal
• Prażone orzeszki ziemne 15 g · 86 kcal
• Papryczka piri-piri 5 g · 2 kcal
• Pasta z tamaryndowca 10 g · 24 kcal
• Woda 20 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj owoce: Umyj i obierz wszystkie owoce. Pokrój ananasa, niedojrzałe mango, ogórek, jicama i jabłko wodne w kawałki na jeden kęs lub cienkie plasterki. Rozłóż je na półmisku lub w misce.
2. Przygotuj sos: W moździerzu (lub robocie kuchennym) połącz prażone orzeszki ziemne, papryczki piri-piri, cukier palmowy i szczyptę soli. Zetrzyj na grubą pastę.
3. Dodaj pastę tamaryndową i odrobinę wody do mieszanki. Kontynuuj ucieranie, aż sos będzie gładki, ale nadal będzie miał trochę tekstury z orzeszków ziemnych, dostosowując wodę do pożądanej konsystencji.
4. Podawaj natychmiast: Polej pikantnym, słodkim i kwaśnym sosem przygotowane owoce lub podawaj go oddzielnie do maczania.