Sałatka Mashwiya (Tunezyska Sałatka Grillowana)

🛒 Składniki

• Pomidory 150 g · 27 kcal
• Zielona papryka 100 g · 20 kcal
• Cebula 38 g · 15 kcal
• Czosnek 4 g · 5 kcal
• Zielone chili 8 g · 3 kcal
• Oliwa z oliwek 15 g · 120 kcal
• Kmin mielony 1 g · 2 kcal
• Suszona mięta 0 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Grilluj całe pomidory, paprykę, cebulę, ząbki czosnku i zielone chili na średnio-wysokim ogniu, aż będą zwęglone i zmiękną. Można to zrobić na grillu zewnętrznym, patelni grillowej lub bezpośrednio nad palnikiem gazowym.
2. Po ugotowaniu przełóż warzywa do miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia na około 10-15 minut. Ten krok pomaga je zaparować, co ułatwia obieranie.
3. Obierz zwęgloną skórkę z pomidorów i papryki, usuń nasiona z papryki i chili, a także skórkę z cebuli i czosnku. Drobno posiekaj wszystkie grillowane warzywa.
4. W dużej misce połącz drobno posiekane grillowane warzywa. Dodaj oliwę z oliwek, mielony kmin, suszoną miętę, sól i czarny pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie smaki się połączyły.
5. Salata Mashwiya podawaj schłodzoną lub w temperaturze pokojowej, opcjonalnie udekorowaną jajkami na twardo, tuńczykiem lub oliwkami i skropioną dodatkową oliwą z oliwek extra virgin.