Salmorejo

🛒 Składniki

• Dojrzały pomidor 200 g · 36 kcal
• Czerstwy biały chleb 38 g · 101 kcal
• Czosnek 1 g · 1 kcal
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 25 g · 221 kcal
• Jajko na twardo 25 g · 39 kcal
• Szynka Serrano 10 g · 25 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Umyj pomidory i pokrój je na duże kawałki. Odkrój skórkę ze czerstwego białego chleba i porwij go na mniejsze kawałki.
2. W blenderze połącz pomidory, chleb, obrany czosnek i szczyptę soli. Blenduj do uzyskania całkowicie gładkiej konsystencji.
3. Przy włączonym blenderze na niskich obrotach, powoli wlewaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, aż całkowicie się połączy, a masa stanie się gęsta i kremowa.
4. Przelej salmorejo do miski do serwowania i schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny, lub aż będzie całkowicie zimne.
5. Przed podaniem, drobno posiekaj jajko na twardo i szynkę Serrano. Udekoruj każdą porcję salmorejo szczyptą posiekanego jajka i szynki, a także odrobiną dodatkowej oliwy z oliwek.