Ceviche z krewetek

🛒 Składniki

• Krewetki 120 g · 102 kcal
• Sok z limonki 60 g · 15 kcal
• Czerwona cebula 30 g · 12 kcal
• Pomidor 50 g · 9 kcal
• Ogórek 40 g · 6 kcal
• Jalapeño 10 g · 3 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Obierz i oczyść krewetki, a następnie pokrój je na małe, kęsowe kawałki. Umieść pokrojone krewetki w niereaktywnej misce.
2. Zalej krewetki świeżym sokiem z limonki, upewniając się, że są całkowicie zanurzone. Dobrze wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, lub aż krewetki staną się nieprzezroczysto różowe.
3. Podczas gdy krewetki się marynują, drobno pokrój czerwoną cebulę, pomidora, ogórka i jalapeño. Posiekaj świeżą kolendrę.
4. Gdy krewetki staną się nieprzezroczyste, odcedź większość soku z limonki, pozostawiając wystarczająco dużo, by zachować wilgoć. Dodaj pokrojone warzywa i kolendrę do krewetek, dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
5. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aż dobrze się połączą. Podawaj natychmiast lub schłódź przez kolejne 15 minut dla lepszego smaku, zazwyczaj z chipsami tortilla lub tostadas.