Letnie sajgonki z krewetkami

🛒 Składniki

• Gotowane krewetki 70 g · 85 kcal
• Papier ryżowy 20 g · 72 kcal
• Gotowany makaron ryżowy (nitki) 55 g · 70 kcal
• Sałata zielona 30 g · 5 kcal
• Świeże liście mięty 5 g · 2 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal
• Ogórek (pokrojony w słupki) 20 g · 3 kcal
• Marchew (pokrojona w słupki) 20 g · 8 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Jeśli używasz surowych krewetek, gotuj je we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, aż staną się różowe, następnie odcedź, ostudź, obierz, usuń jelito i przekrój wzdłuż na pół.
2. Przygotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj mocząc go w gorącej wodzie przez kilka minut, aż zmięknie, następnie odcedź i opłucz zimną wodą.
3. Przygotuj wszystkie warzywa: umyj i osusz sałatę, miętę i kolendrę; ogórka i marchew pokrój w cienkie słupki (julienne).
4. Napełnij płytkie naczynie ciepłą wodą. Zanurz jeden arkusz papieru ryżowego w wodzie na 15-20 sekund, aż zmięknie i stanie się elastyczny.
5. Ostrożnie rozłóż zmiękczony arkusz na czystej, wilgotnej powierzchni. Ułóż kilka połówek krewetek, ugotowany makaron ryżowy, sałatę, miętę, kolendrę, ogórek i marchew blisko jednego brzegu arkusza.
6. Zawiń dolną krawędź papieru na farsz, a następnie zagnij boki. Zwijaj ściśle od dołu do góry, tworząc zgrabny, cylindryczny rulon.
7. Powtórz z pozostałymi składnikami. Podawaj natychmiast z ulubionym sosem do maczania (np. sosem orzechowym lub sosem hoisin).