Wrap z rozgniecioną ciecierzycą

🛒 Składniki

• Ciecierzyca konserwowa 150 g · 250 kcal
• Majonez wegański 30 g · 100 kcal
• Czerwona cebula 20 g · 8 kcal
• Łodyga selera 20 g · 3 kcal
• Świeży koperek 5 g · 2 kcal
• Sok z cytryny 10 g · 2 kcal
• Musztarda Dijon 5 g · 5 kcal
• Liście sałaty 20 g · 3 kcal
• Tortilla pełnoziarnista 60 g · 180 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Odsącz i dokładnie opłucz ciecierzycę z puszki; przełóż ją do średniej miski.
2. Za pomocą widelca lub tłuczka do ziemniaków rozgnieć ciecierzycę, aż będzie w większości rozdrobniona, ale zachowa nieco tekstury.
3. Do rozgniecionej ciecierzycy dodaj wegański majonez, pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę, pokrojony w kostkę seler, świeży koperek, sok z cytryny, musztardę Dijon, sól i czarny pieprz.
4. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż się połączą.
5. Rozłóż tortillę pełnoziarnistą, ułóż warstwę liści sałaty, a następnie nałóż łyżką mieszankę rozgniecionej ciecierzycy na sałatę.
6. Złóż boki tortilli, a następnie ciasno zwiń ją od dołu.
7. Podawaj natychmiast, lub szczelnie zawiń w papier do pieczenia lub folię i przechowuj w lodówce na później.