Jajka marynowane w sosie sojowym

🛒 Składniki

• Duże jajka 120 g · 155 kcal
• Sos sojowy 30 g · 20 kcal
• Mirin (słodkie wino ryżowe) 30 g · 40 kcal
• Woda 60 g · 0 kcal
• Cukier granulowany 5 g · 20 kcal
• Ząbek czosnku 5 g · 7 kcal
• Świeży imbir 5 g · 4 kcal
• Zielona cebulka 5 g · 2 kcal
• Olej sezamowy 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Zagotuj wodę w garnku. Ostrożnie włóż jajka do wrzącej wody i gotuj przez 6-7 minut na jajka na miękko lub 8-9 minut na średnio ścięte żółtko.
2. Natychmiast przełóż ugotowane jajka do kąpieli lodowej na 5 minut, aby zatrzymać proces gotowania. Ostrożnie obierz jajka pod zimną bieżącą wodą.
3. W małym rondelku wymieszaj sos sojowy, mirin, wodę, cukier granulowany, posiekany czosnek i pokrojony imbir. Doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
4. Zdejmij marynatę z ognia i pozwól jej całkowicie ostygnąć. Po ostygnięciu przełóż marynatę i obrane jajka do szczelnego pojemnika lub torby strunowej.
5. Marynuj jajka w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc, aby uzyskać najlepszy smak. Delikatnie obracaj jajka od czasu do czasu, aby zapewnić równomierne marynowanie.
6. Podawaj marynowane jajka schłodzone, przekrojone na pół, opcjonalnie skropione odrobiną oleju sezamowego i udekorowane świeżą zieloną cebulką.