Pikantna pita z ciecierzycą

🛒 Składniki

• Ciecierzyca z puszki, odsączona i opłukana 120 g · 195 kcal
• Chleb pita (pełnoziarnisty) 60 g · 150 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 45 kcal
• Czerwona cebula, drobno posiekana 15 g · 6 kcal
• Czosnek, mielony 3 g · 4 kcal
• Kmin mielony 1 g · 0 kcal
• Kolendra mielona 1 g · 0 kcal
• Papryka wędzona 1 g · 0 kcal
• Pieprz cayenne 0 g · 0 kcal
• Pomidor, pokrojony w kostkę 40 g · 7 kcal
• Ogórek, pokrojony w kostkę 30 g · 4 kcal
• Sałata, posiekana 20 g · 3 kcal
• Tahini 10 g · 60 kcal
• Sok z cytryny 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj farsz z ciecierzycy: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną czerwoną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż zaczną pachnieć.
2. Dodaj odsączoną ciecierzycę, mielony kmin, mieloną kolendrę, wędzoną paprykę i pieprz cayenne do patelni. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 5-7 minut, delikatnie rozgniatając część ciecierzycy dla uzyskania tekstury, aż będzie gorąca i dobrze przyprawiona. Dopraw solą do smaku.
3. Podczas gdy ciecierzyca się gotuje, przygotuj sos tahini: W małej miseczce wymieszaj tahini, sok z cytryny i odrobinę wody, aż będzie gładki i kremowy. W razie potrzeby dostosuj konsystencję, dodając więcej wody.
4. Podgrzej chleb pita zgodnie z instrukcją na opakowaniu (np. w tosterze lub piekarniku). Ostrożnie przetnij każdą pitę na pół, aby utworzyć kieszonkę.
5. Obficie napełnij każdą kieszonkę pita pikantną mieszanką ciecierzycy. Dodaj posiekaną sałatę, pokrojone w kostkę pomidory i ogórki.
6. Obficie polej przygotowanym sosem tahini. Podawaj natychmiast i ciesz się pyszną pikantną pitą z ciecierzycą!