Sałatka szpinakowa z ciepłym dressingiem bekonowym

🛒 Składniki

• Świeży szpinak 100 g · 23 kcal
• Boczek 20 g · 90 kcal
• Jajko na twardo 50 g · 78 kcal
• Czerwona cebula 25 g · 10 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 120 kcal
• Ocet winny czerwony 15 g · 5 kcal
• Musztarda Dijon 5 g · 5 kcal
• Syrop klonowy 7 g · 20 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Smaż plasterki boczku na patelni na średnim ogniu, aż będą chrupiące; wyjmij boczek, pokrusz go i odłóż, pozostawiając 1 łyżkę tłuszczu z boczku na patelni.
2. Do zachowanego tłuszczu z boczku dodaj oliwę z oliwek, ocet winny czerwony, musztardę Dijon i syrop klonowy; dobrze wymieszaj i delikatnie podgrzewaj przez 1-2 minuty, aż się rozgrzeje, następnie dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
3. W dużej misce sałatkowej połącz świeży szpinak, pokruszony boczek, pokrojone jajko na twardo i cienko pokrojoną czerwoną cebulę.
4. Polej ciepłym dressingiem bekonowym składniki sałatki; delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć wszystko.
5. Podawaj natychmiast, aby cieszyć się ciepłem dressingu i świeżą chrupkością szpinaku.