Wrap z tofu sriracha

🛒 Składniki

• Tofu bardzo twarde, prasowane 100 g · 76 kcal
• Pełnoziarnista tortilla (duża) 60 g · 180 kcal
• Sos Sriracha 15 g · 10 kcal
• Sos sojowy niskosodowy 15 g · 8 kcal
• Syrop klonowy 5 g · 17 kcal
• Sok z limonki 5 g · 1 kcal
• Skrobia kukurydziana 3 g · 11 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 40 kcal
• Starta marchew 30 g · 12 kcal
• Starta czerwona kapusta 30 g · 7 kcal
• Ogórek, pokrojony w julienne 30 g · 5 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Naciśnij bardzo twarde tofu przez co najmniej 15-20 minut, aby usunąć nadmiar wody, a następnie pokrój je w małe kostki lub cienkie paski.
2. W misce wymieszaj sos Sriracha, sos sojowy niskosodowy, syrop klonowy, sok z limonki i skrobię kukurydzianą, aby stworzyć marynatę.
3. Wymieszaj kostki/paski tofu z marynatą, upewniając się, że są równomiernie pokryte.
4. Rozgrzej oliwę z oliwek na nieprzywierającej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj marynowane tofu i smaż przez 8-10 minut, odwracając od czasu do czasu, aż będzie złociste i lekko chrupiące.
5. Lekko podgrzej pełnoziarnistą tortillę na suchej patelni lub w mikrofalówce przez około 15-20 sekund, aby stała się bardziej elastyczna.
6. Rozłóż ciepłą tortillę płasko i ułóż starte marchewki, czerwoną kapustę oraz ogórka pokrojonego w julienne na środku. Na wierzch połóż chrupiące tofu sriracha.
7. Posyp świeżą kolendrą, następnie zawiń boki tortilli nad nadzieniem i ciasno zwiń, aby utworzyć wrapa.