Kanapka z sałatką tempeh

🛒 Składniki

• Tempeh 120 g · 230 kcal
• Majonez wegański 30 g · 110 kcal
• Łodyga selera 30 g · 4 kcal
• Czerwona cebula 20 g · 8 kcal
• Musztarda Dijon 5 g · 5 kcal
• Sok z cytryny 5 g · 1 kcal
• Syrop klonowy 5 g · 20 kcal
• Świeży koperek 1 g · 0 kcal
• Chleb pełnoziarnisty 60 g · 160 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Gotuj tempeh na parze lub duś przez 10 minut, aby zmniejszyć goryczkę, następnie odcedź i pozwól mu lekko ostygnąć.
2. Gdy ostygnie, pokrusz tempeh do średniej miski, używając rąk lub widelca.
3. Drobno posiekaj łodygę selera i czerwoną cebulę, a następnie dodaj je do miski z pokruszonym tempeh.
4. Dodaj do miski wegański majonez, musztardę Dijon, sok z cytryny, syrop klonowy i posiekany świeży koperek.
5. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż tempeh będzie dobrze pokryte i będzie przypominać gęstą sałatkę.
6. W razie potrzeby opiecz kromki chleba pełnoziarnistego, a następnie obficie rozsmaruj sałatkę tempeh na jednej kromce.
7. Przykryj drugą kromką chleba, pokrój na pół, jeśli wolisz, i podawaj natychmiast.