Szaszłyki z tempeh

🛒 Składniki

• Tempeh 400 g · 780 kcal
• Tamari o niskiej zawartości sodu 60 g · 30 kcal
• Sok z limonki 30 g · 8 kcal
• Ząbki czosnku 20 g · 30 kcal
• Świeży imbir 15 g · 12 kcal
• Olej sezamowy prażony 15 g · 133 kcal
• Cukier brązowy 12 g · 46 kcal
• Woda 60 g · 0 kcal
• Czerwona papryka 200 g · 62 kcal
• Cebula żółta 150 g · 60 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój tempeh w 2.5 cm kostkę, a paprykę i cebulę w podobnej wielkości kawałki; jeśli używasz drewnianych szaszłyków, namocz je w wodzie przez co najmniej 30 minut.
2. W misce wymieszaj tamari, sok z limonki, posiekany czosnek, starty imbir, olej sezamowy, brązowy cukier i wodę, aby stworzyć marynatę.
3. Umieść tempeh, paprykę i cebulę w marynacie, upewniając się, że wszystkie kawałki są dobrze pokryte; marynuj przez co najmniej 30 minut lub do 2 godzin w lodówce.
4. Nadziewaj marynowany tempeh, paprykę i cebulę naprzemiennie na przygotowane szaszłyki.
5. Grilluj lub smaż szaszłyki na średnio-wysokim ogniu przez 10-12 minut, odwracając od czasu do czasu, aż tempeh będzie złocistobrązowy, a warzywa delikatnie chrupiące.