Wrap z tofu teriyaki

🛒 Składniki

• Tofu twarde 150 g · 115 kcal
• Duża tortilla bezglutenowa 60 g · 160 kcal
• Tamari (bezglutenowy sos sojowy) 20 g · 15 kcal
• Mirin 5 g · 5 kcal
• Świeży imbir, posiekany 5 g · 4 kcal
• Świeży czosnek, posiekany 3 g · 4 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 45 kcal
• Sałata, posiekana 30 g · 5 kcal
• Marchew, starta 20 g · 8 kcal
• Ogórek, pokrojony w słupki 20 g · 3 kcal
• Czerwona papryka, pokrojona w słupki 20 g · 6 kcal
• Czerwona kapusta, posiekana 20 g · 5 kcal
• Prażone nasiona sezamu 2 g · 12 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Odciśnij nadmiar wody z tofu, a następnie pokrój je w cienkie paski lub kostkę.
2. W małej misce wymieszaj tamari (lub bezglutenowy sos sojowy), mirin, posiekany imbir i posiekany czosnek.
3. Rozgrzej olej sezamowy na nieprzywierającej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj tofu i smaż, aż będzie złocisto-brązowe z każdej strony, około 5-7 minut.
4. Wlej sos teriyaki na usmażone tofu, delikatnie mieszając, aby je pokryć. Gotuj przez 2-3 minuty, pozwalając sosowi lekko zgęstnieć i pokryć tofu glazurą.
5. Podczas gdy tofu się smaży, poszatkuj sałatę i czerwoną kapustę, pokrój w słupki marchew, ogórek i czerwoną paprykę.
6. Rozłóż dużą bezglutenową tortillę. Ułóż warstwę sałaty, a następnie na środku rozłóż poszatkowaną czerwoną kapustę, marchew, ogórek, czerwoną paprykę i ciepłe tofu teriyaki.
7. Ciasno zawiń boki tortilli nad nadzieniem, a następnie zroluj ją od dołu, aby stworzyć solidny wrap.
8. W razie potrzeby przekrój wrapa na pół po przekątnej i posyp prażonymi nasionami sezamu przed natychmiastowym podaniem.