Larb z tofu

🛒 Składniki

• Twarde tofu, odciśnięte 300 g · 210 kcal
• Świeży sok z limonki 60 g · 16 kcal
• Tamari bezglutenowe 48 g · 29 kcal
• Syrop klonowy 20 g · 52 kcal
• Prażony proszek ryżowy (Khao Khua) 14 g · 50 kcal
• Szarlotki, cienko pokrojone 80 g · 58 kcal
• Świeże liście mięty 15 g · 11 kcal
• Świeża kolendra 15 g · 4 kcal
• Zielona cebulka, posiekana 30 g · 9 kcal
• Płatki chili 2 g · 6 kcal
• Olej roślinny 14 g · 124 kcal
• Liście sałaty masłowej 100 g · 15 kcal
• Ogórek, pokrojony 100 g · 15 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Odciśnij twarde tofu, aby usunąć nadmiar wody, a następnie rozkrusz je na małe kawałki. Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu i smaż rozkruszone tofu, aż będzie złocistobrązowe i lekko chrupiące, około 8-10 minut. Odstaw na bok, aby lekko ostygło.
2. Gdy tofu stygnie, przygotuj sos: W małej misce wymieszaj świeży sok z limonki, bezglutenowe tamari, syrop klonowy i płatki chili.
3. W dużej misce wymieszaj ugotowane tofu, przygotowany sos, prażony proszek ryżowy, cienko pokrojone szalotki, świeże liście mięty, świeżą kolendrę i posiekaną zieloną cebulkę.
4. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby upewnić się, że są dokładnie połączone i pokryte sosem.
5. Podawaj Tofu Larb natychmiast ze świeżymi liśćmi sałaty masłowej i plasterkami ogórka, używając sałaty jako wrapsów.