Wrapy z tofu w liściach sałaty

🛒 Składniki

• Twarde tofu 250 g · 190 kcal
• Olej sezamowy 15 g · 133 kcal
• Świeży imbir, starty 10 g · 8 kcal
• Czosnek, mielony 6 g · 9 kcal
• Puszkowane kasztany wodne, pokrojone w kostkę 70 g · 68 kcal
• Marchew, starta 60 g · 25 kcal
• Czerwona papryka, pokrojona w kostkę 70 g · 22 kcal
• Zielona cebulka, posiekana 30 g · 10 kcal
• Tamari (bezglutenowy sos sojowy) 52 g · 24 kcal
• Ocet ryżowy 15 g · 3 kcal
• Syrop klonowy 20 g · 52 kcal
• Liście sałaty masłowej 100 g · 15 kcal
• Prażone ziarna sezamu 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Odciskaj bardzo twarde tofu przez co najmniej 20 minut, aby usunąć nadmiar wody, następnie pokrusz je lub pokrój w drobną kostkę.
2. W małej misce wymieszaj tamari, ocet ryżowy, syrop klonowy i odrobinę wody, jeśli chcesz, na sos.
3. Rozgrzej olej sezamowy na dużej patelni lub w woku na średnim ogniu; dodaj pokruszone tofu i smaż, aż będzie złociste i lekko chrupiące, około 8-10 minut.
4. Dodaj posiekany czosnek i starty imbir na patelnię, smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
5. Dodaj pokrojone w kostkę kasztany wodne, startą marchewkę i paprykę, gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż warzywa będą lekko chrupiące.
6. Wlej przygotowany sos i zieloną cebulkę, mieszaj wszystko razem, aż sos zgęstnieje i pokryje tofu i warzywa, około 2 minut.
7. Nałóż mieszankę tofu do świeżych liści sałaty masłowej, udekoruj prażonymi ziarnami sezamu i podawaj natychmiast.