Tofucznica

🛒 Składniki

• Tofu twarde 150 g · 114 kcal
• Cebula żółta 35 g · 14 kcal
• Czerwona papryka 35 g · 11 kcal
• Świeży szpinak 15 g · 3 kcal
• Ząbek czosnku 3 g · 5 kcal
• Oliwa z oliwek 7 g · 63 kcal
• Płatki drożdżowe 7 g · 25 kcal
• Kurkuma w proszku 1 g · 5 kcal
• Czarny pieprz 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Odciśnij tofu, aby usunąć nadmiar wody, a następnie pokrusz je do miski rękami lub widelcem, aby uzyskać konsystencję jajecznicy.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę żółtą cebulę i czerwoną paprykę, smaż przez 5-7 minut, aż zmiękną.
3. Wmieszaj posiekany czosnek, kurkumę w proszku i płatki drożdżowe, gotuj jeszcze minutę, aż aromatyczne.
4. Dodaj pokruszone tofu na patelnię, mieszając, aby połączyć z warzywami i przyprawami. Gotuj przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż tofu się podgrzeje i lekko zrumieni.
5. Wmieszaj świeży szpinak, aż zwiędnie, następnie dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Podawaj natychmiast.