Wrap z tofu scramble

🛒 Składniki

• Tofu twarde 200 g · 158 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 119 kcal
• Cebula żółta 50 g · 20 kcal
• Papryka 75 g · 23 kcal
• Świeży szpinak 50 g · 12 kcal
• Płatki drożdżowe 5 g · 20 kcal
• Kurkuma w proszku 2 g · 5 kcal
• Czosnek w proszku 2 g · 5 kcal
• Tortilla pełnoziarnista 60 g · 180 kcal
• Awokado 40 g · 64 kcal
• Salsa 30 g · 10 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Odciśnij twarde tofu, aby usunąć nadmiar wody; następnie rozkrusz je do miski rękami lub widelcem.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i paprykę, smażąc przez 5-7 minut, aż zmiękną.
3. Dodaj rozkruszone tofu do patelni wraz z płatkami drożdżowymi, kurkumą w proszku, czosnkiem w proszku i szczyptą czarnej soli (kala namak) dla jajecznego smaku. Dobrze wymieszaj.
4. Gotuj tofu scramble przez kolejne 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż się dobrze podgrzeje i lekko zrumieni.
5. Lekko podgrzej pełnoziarnistą tortillę na suchej patelni lub w mikrofalówce, aby była bardziej elastyczna. Rozłóż na tortilli warstwę pokrojonego awokado.
6. Nałóż mieszankę tofu scramble na środek tortilli, a następnie dodaj obficie salsy.
7. Zawiń boki tortilli, a następnie zroluj ją ciasno, aby utworzyć wrapa. Podawaj od razu i smacznego!