Kanapka z tuńczykiem Niçoise

🛒 Składniki

• Bułka ciabatta 120 g · 320 kcal
• Tuńczyk w puszce w oliwie z oliwek, odsączony 90 g · 160 kcal
• Duże jajko na twardo 50 g · 78 kcal
• Pomidor Roma, pokrojony w plastry 60 g · 11 kcal
• Ogórek, pokrojony w plastry 40 g · 6 kcal
• Czerwona cebula, cienko pokrojona 20 g · 8 kcal
• Oliwki Niçoise 15 g · 22 kcal
• Filety anchois w oleju 10 g · 15 kcal
• Liście sałaty 20 g · 3 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 90 kcal
• Ocet winny czerwony 5 g · 2 kcal
• Musztarda Dijon 5 g · 5 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Jeśli jajko nie jest ugotowane na twardo, ugotuj je, wkładając do wrzącej wody na 10-12 minut, a następnie natychmiast schłodź w lodowatej wodzie i obierz. Pokrój jajko na twardo, pomidory, ogórek i czerwoną cebulę.
2. W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny czerwony i musztardę Dijon na winegret. Dopraw szczyptą soli i czarnego pieprzu.
3. Przekrój bułkę ciabatta poziomo i w razie potrzeby lekko ją podpiecz. Posmaruj niewielką ilością winegretu obie przecięte strony pieczywa.
4. Układaj składniki na dolnej połówce ciabatty: zacznij od sałaty, następnie dodaj rozdrobnionego tuńczyka, pokrojone pomidory, ogórek, czerwoną cebulę, oliwki Niçoise i filety anchois.
5. Ułóż na wierzchu pokrojone jajko na twardo i polej resztą winegretu. Nałóż górną połówkę bułki ciabatta na farsz i delikatnie naciśnij, aby zamknąć.