Momo Warzywne

🛒 Składniki

• Mąka pszenna uniwersalna 100 g · 364 kcal
• Kapusta 80 g · 20 kcal
• Marchew 40 g · 16 kcal
• Cebula 30 g · 12 kcal
• Imbir świeży 5 g · 4 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Kolendra świeża 5 g · 1 kcal
• Zielone papryczki chili 3 g · 1 kcal
• Sos sojowy 10 g · 7 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 45 kcal
• Czarny pieprz 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Połącz mąkę pszenną z wodą i szczyptą soli, aby uzyskać jędrne, gładkie ciasto. Wyrabiaj przez 5-7 minut, następnie przykryj i odstaw do odpoczynku na co najmniej 30 minut.
2. Drobno posiekaj kapustę, marchew, cebulę, imbir, czosnek, kolendrę i zielone papryczki chili. W misce wymieszaj wszystkie posiekane warzywa z sosem sojowym, olejem sezamowym i czarnym pieprzem.
3. Podziel odpoczęte ciasto na małe, równe porcje i każdą rozwałkuj na cienki, mały okrąg (około 7-10 cm średnicy). Na środku każdego okręgu umieść łyżkę farszu.
4. Zbierz brzegi ciasta, formując fałdki, aby utworzyć sakiewkę lub półksiężyc, szczelnie zamykając farsz w środku. Powtórz dla wszystkich momo.
5. Ułóż momo w lekko natłuszczonym koszu do parowania, upewniając się, że się nie dotykają. Gotuj na parze nad wrzącą wodą przez 10-12 minut, aż ciasto będzie przezroczyste i ugotowane.
6. Podawaj gorące z pikantnym chutneyem momo lub sosem sojowym.