Sushi warzywne

🛒 Składniki

• Ryż do sushi (suchy) 130 g · 470 kcal
• Arkusze nori 10 g · 30 kcal
• Ocet ryżowy 30 g · 5 kcal
• Ogórek 100 g · 15 kcal
• Marchew 50 g · 20 kcal
• Awokado 100 g · 160 kcal
• Czerwona papryka 50 g · 15 kcal
• Nasiona sezamu 10 g · 57 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz ryż do sushi pod zimną wodą, aż woda będzie czysta; następnie ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu w ryżowarze lub garnku.
2. Podczas gotowania ryżu, przygotuj zaprawę do sushi, rozpuszczając cukier i sól w occie ryżowym; pozwól jej ostygnąć.
3. Po ugotowaniu ryżu przełóż go do dużej niemetalowej miski, stopniowo dodawaj zaprawę do sushi i delikatnie mieszaj ruchami tnącymi, aby nie rozgnieść, wachlując ryż, aby szybko ostygł.
4. Pokrój ogórka, marchewkę, awokado i paprykę w cienkie, równe paski, odpowiednie do zwijania.
5. Połóż arkusz nori błyszczącą stroną do dołu na bambusowej macie do zwijania; rozprowadź cienką, równą warstwę ryżu sushi na około dwóch trzecich nori, pozostawiając 2-3 cm marginesu u góry.
6. Ułóż wybrane warzywne nadzienie w linii przez środek ryżu, posypując sezamem, jeśli chcesz.
7. Używając bambusowej maty, podnieś krawędź najbliżej siebie i ostrożnie zwiń sushi od siebie, mocno dociskając, aby stworzyć zwarty cylinder.
8. Zwilż odsłoniętą krawędź nori odrobiną wody, aby całkowicie zamknąć rolkę.
9. Powtórz z pozostałymi składnikami; używając ostrego, mokrego noża, pokrój każdą rolkę na 6-8 równych kawałków.