Wegetariańskie tostadas

🛒 Składniki

• Tortille kukurydziane 100 g · 270 kcal
• Wegetariańska fasola refried z czarnej fasoli 240 g · 200 kcal
• Awokado 75 g · 120 kcal
• Poszatkowana sałata 50 g · 7 kcal
• Pomidor pokrojony w kostkę 60 g · 10 kcal
• Czerwona cebula 25 g · 10 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal
• Salsa 60 g · 20 kcal
• Sok z limonki 15 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) lub frytkownicę powietrzną do 175°C (350°F). Lekko posmaruj tortille kukurydziane odrobiną oleju (opcjonalnie dla bardziej chrupiącego efektu) i piecz/smaż w frytkownicy powietrznej przez 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
2. Podczas gdy tortille się chrupią, delikatnie podgrzej wegetariańską fasolę refried z czarnej fasoli w małym rondelku na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się rozgrzeje.
3. Przygotuj dodatki: pokrój awokado, poszatkuj sałatę, pokrój pomidora w kostkę i cienko pokrój czerwoną cebulę. Posiekaj świeżą kolendrę.
4. Aby złożyć, rozprowadź obfitą warstwę ciepłej fasoli refried z czarnej fasoli na każdej chrupiącej tostada. Skrop sokiem ze świeżej limonki.
5. Na wierzch ułóż poszatkowaną sałatę, pomidora pokrojonego w kostkę, czerwoną cebulę, plasterki awokado i łyżkę salsy. Udekoruj świeżą kolendrą i podawaj natychmiast.