Groszek wasabi

🛒 Składniki

• Suszony zielony groszek 24 g · 82 kcal
• Olej roślinny 3 g · 27 kcal
• Mąka pszenna 2 g · 7 kcal
• Proszek wasabi 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Suszony zielony groszek namocz w wodzie na noc lub na co najmniej 4-6 godzin, aż się nawodni i zmięknie; następnie dokładnie odcedź.
2. W misce połącz mąkę pszenną, proszek wasabi, szczyptę cukru i sól; ubijaj, aż dobrze się połączą.
3. Dodaj namoczony groszek do suchej mieszanki i wymieszaj, aby równomiernie pokryć każdą groszek cienką warstwą.
4. Rozgrzej olej roślinny w głębokiej patelni do 170-180°C (340-350°F) do smażenia, lub nagrzej piekarnik do 160°C (325°F) do pieczenia.
5. Smaż obtoczone groszki partiami, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 3-5 minut na partię; lub rozłóż je na blasze do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, odwracając od czasu do czasu, aż staną się chrupiące.
6. Wyjmij groszki z oleju lub piekarnika, odsącz nadmiar tłuszczu, jeśli były smażone, i rozłóż na ręcznikach papierowych, aby całkowicie ostygły przed podaniem.