Smażone białe rybki

🛒 Składniki

• Białe rybki (świeże) 150 g · 131 kcal
• Mąka pszenna 20 g · 73 kcal
• Olej roślinny (do smażenia) 40 g · 353 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz białe rybki pod zimną bieżącą wodą i delikatnie osusz ręcznikami papierowymi. Upewnij się, że są jak najbardziej suche, aby zapobiec pryskaniu oleju.
2. W płytkim naczyniu dopraw mąkę solą i czarnym pieprzem, następnie obtocz osuszone białe rybki w przyprawionej mące, aż będą lekko pokryte. Strząśnij nadmiar mąki.
3. Rozgrzej około 5 cm oleju roślinnego w dużej, ciężkiej patelni lub frytkownicy do temperatury 170-180°C. Smaż białe rybki małymi partiami przez 2-3 minuty, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
4. Wyjmij usmażone białe rybki łyżką cedzakową i ułóż na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju. Podawaj natychmiast z cząstkami cytryny i odrobiną dodatkowej soli, jeśli chcesz.