Za'atar Manakeesh

🛒 Składniki

• Mąka pszenna 75 g · 274 kcal
• Ciepła woda 40 g · 0 kcal
• Drożdże instant 2 g · 0 kcal
• Oliwa z oliwek 15 g · 135 kcal
• Mieszanka Za'atar 15 g · 60 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużej misce połącz mąkę, drożdże instant oraz szczyptę cukru i soli. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i ugniataj przez 5-7 minut, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto.
2. Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 60-90 minut, aż podwoi swoją objętość.
3. Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj posypkę za'atar. W małej miseczce połącz mieszankę za'atar z oliwą z oliwek, aż utworzy gęstą pastę.
4. Gdy ciasto wyrośnie, delikatnie je odgazuj i podziel na równe małe kulki. Na lekko oprószonej mąką powierzchni spłaszcz każdą kulkę, tworząc cienki okrągły placek.
5. Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Rozprowadź obficie mieszankę za'ataru i oliwy z oliwek na każdym płatku ciasta, pozostawiając niewielki margines wokół krawędzi.
6. Ułóż manakeesh na blasze do pieczenia i piecz przez 10-15 minut, lub do momentu, gdy skórka będzie złocistobrązowa, a nadzienie aromatyczne i bąbelkujące.
7. Podawaj Za'atar Manakeesh na ciepło, opcjonalnie z dodatkiem świeżych warzyw, oliwek lub labneh dla pełnego posiłku.