Zorongollo (Sałatka z pieczonej papryki)

🛒 Składniki

• <Polish ingredient name> 75 g · 23 kcal
• <Polish ingredient name> 60 g · 11 kcal
• <Polish ingredient name> 20 g · 8 kcal
• <Polish ingredient name> 2 g · 4 kcal
• <Polish ingredient name> 50 g · 78 kcal
• <Polish ingredient name> 15 g · 130 kcal
• <Polish ingredient name> 7 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Ułóż czerwone papryki na blasze do pieczenia i piecz przez 30-40 minut, od czasu do czasu obracając, aż skórka będzie pęcherzykowa i zwęglona.
2. Przełóż upieczone papryki do miski, szczelnie przykryj folią spożywczą i pozostaw na parze na 10-15 minut; to ułatwia obieranie. Po ostygnięciu obierz, usuń nasiona i pokrój papryki w paski.
3. Pokrój pomidory w kostkę, drobno posiekaj czerwoną cebulę i przeciśnij czosnek.
4. Pokrój jajka ugotowane na twardo w małe kawałki.
5. W dużej misce połącz pokrojone pieczone papryki, pokrojone w kostkę pomidory, posiekaną czerwoną cebulę, przeciśnięty czosnek i pokrojone jajka ugotowane na twardo.
6. Skrop oliwą z oliwek extra virgin i octem winnym czerwonym. Obficie dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
7. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Dla najlepszego smaku, przykryj i schłodź Zorongollo przez co najmniej 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.