Алу Капсик (Картофель с болгарским перцем)

🛒 Ингредиенты

• Картофель, очищенный, нарезанный кубиками 150 г · 116 ккал
• Болгарский перец, нарезанный кубиками 100 г · 20 ккал
• Лук репчатый, нарезанный 50 г · 20 ккал
• Помидор, нарезанный 50 г · 9 ккал
• Имбирно-чесночная паста 7 г · 8 ккал
• Зеленый перец чили, надрезанный 5 г · 2 ккал
• Семена тмина 2 г · 6 ккал
• Порошок куркумы 1 г · 4 ккал
• Порошок кориандра 2 г · 6 ккал
• Красный перец чили молотый 1 г · 3 ккал
• Гарам масала 1 г · 4 ккал
• Растительное масло 15 г · 132 ккал
• Свежие листья кинзы, для украшения 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте семена тмина и дайте им потрескивать.
2. Добавьте нарезанный лук и зеленый перец чили, обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте имбирно-чесночную пасту и готовьте одну минуту, пока не появится аромат.
4. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте, пока они не размягчатся и масло не отделится.
5. Вмешайте порошок куркумы, порошок кориандра и красный перец чили; готовьте 1-2 минуты, постоянно помешивая.
6. Добавьте нарезанный кубиками картофель и хорошо перемешайте, чтобы он покрылся масалой. Накройте и готовьте на слабом огне 10-12 минут, изредка помешивая, пока картофель не будет полуготов.
7. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и перемешайте. Накройте и готовьте еще 8-10 минут, или пока картофель и перец не станут мягкими.
8. Вмешайте гарам масалу. Украсьте свежими листьями кинзы и подавайте горячим.