Панини со спаржей и грюйером

🛒 Ингредиенты

• Ремесленный хлеб 70 г · 180 ккал
• Свежие спаржевые побеги 60 г · 12 ккал
• Сыр Грюйер, тертый 56 г · 220 ккал
• Майонез 15 г · 100 ккал
• Дижонская горчица 5 г · 5 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Обрежьте жесткие концы спаржи; бланшируйте ее в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты до состояния аль денте, затем немедленно окуните в ледяную воду, чтобы остановить приготовление. Хорошо слейте воду и просушите.
2. Смажьте одну сторону каждого куска хлеба майонезом; на другую сторону одного куска намажьте тонкий слой дижонской горчицы.
3. Положите слой тертого сыра Грюйер на сторону одного куска хлеба без майонеза, затем равномерно распределите бланшированные спаржевые побеги поверх сыра.
4. Сверху на спаржу положите еще немного сыра Грюйер, затем накройте другим куском хлеба (стороной с горчицей вниз), майонезной стороной наружу.
5. Разогрейте пресс для панини или сковороду-гриль на среднем огне; жарьте панини 3-5 минут, или пока хлеб не станет золотистым и хрустящим, а сыр не расплавится и не забурлит.
6. Осторожно извлеките панини из пресса, дайте ему остыть минуту, затем разрежьте пополам и подавайте теплым.