Рагу из фасоли Барлотти

🛒 Ингредиенты

• Фасоль Барлотти, консервированная 400 г · 400 ккал
• Оливковое масло 30 г · 270 ккал
• Лук репчатый 150 г · 60 ккал
• Морковь 80 г · 33 ккал
• Стебель сельдерея 50 г · 7 ккал
• Зубчики чеснока 10 г · 15 ккал
• Томаты рубленые консервированные 400 г · 80 ккал
• Овощной бульон 500 г · 25 ккал
• Ветка свежего розмарина 2 г · 0 ккал
• Листья свежего шалфея 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Слейте воду и промойте консервированную фасоль Барлотти. Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей. Измельчите зубчики чеснока.
2. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанные лук, морковь и сельдерей; обжаривайте 5-7 минут до мягкости.
3. Добавьте в кастрюлю измельченный чеснок, веточку розмарина и листья шалфея; готовьте еще минуту до появления аромата. Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок.
4. Вмешайте консервированные рубленые томаты и овощной бульон. Доведите смесь до кипения, затем добавьте процеженную фасоль Барлотти.
5. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20-25 минут, чтобы ароматы смешались. Перед подачей удалите веточку розмарина и листья шалфея.