Свекольный бургер

🛒 Ингредиенты

• Сырая свекла 150 г · 64 ккал
• Овсяные хлопья 30 г · 117 ккал
• Лук репчатый 50 г · 20 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Льняная мука 7 г · 37 ккал
• Оливковое масло 5 г · 44 ккал
• Цельнозерновая булочка для бургера 80 г · 200 ккал
• Листья салата 10 г · 2 ккал
• Ломтики помидора 20 г · 4 ккал
• Ломтики маринованного огурца 15 г · 2 ккал
• Веганский майонез 15 г · 45 ккал
• Специи (например, тмин, кориандр, перец) 2 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Очищенную свеклу натрите на терке, лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Смешайте 1 столовую ложку льняной муки с 3 столовыми ложками воды для приготовления льняного яйца и отставьте на 5 минут.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне, затем обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок до мягкости, примерно 5-7 минут.
3. В большой миске соедините натертую свеклу, обжаренный лук с чесноком, овсяные хлопья, льняное яйцо и любимые специи. Приправьте солью и черным перцем.
4. Хорошо перемешайте до образования однородной массы, затем сформируйте из смеси две котлеты для бургера желаемого размера.
5. Обжаривайте котлеты на слегка смазанной маслом сковороде на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны, до золотистой корочки и полного приготовления.
6. Слегка поджарьте булочки для бургера. Смажьте обе половинки веганским майонезом.
7. Соберите бургер: положите свекольную котлету на нижнюю булочку, затем добавьте свежий салат, ломтики помидора, маринованные огурцы и накройте верхней булочкой.