Бхакри
Пищевая ценность
на порцию (110 г)
🔥 248ккал
🥩 7Белки
🥑 7Жиры
🍞 44Углеводы
Клетчатка: 6 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 2 г Соль: 1 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Мука сорго (джовар) 60 г · 203 ккал
- Вода, теплая 45 г · 0 ккал
- Растительное масло 5 г · 45 ккал
👨🍳 Приготовление
- В миске смешайте сорговую муку и соль. Хорошо перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась.
- Добавьте растительное масло в мучную смесь и вотрите его кончиками пальцев, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
- Постепенно добавляйте теплую воду, понемногу, и месите, пока не образуется крутое, гладкое тесто. Тесто должно быть плотным, но податливым.
- Разделите тесто на равные порции (для одной бхакри). Скатайте каждую порцию в гладкий шарик.
- Слегка посыпьте сухой мукой рабочую поверхность и скалку. Раскатайте каждый шарик в толстый диск диаметром около 12-15 см, убедившись, что он толще, чем чапати.
- Нагрейте таву (сковороду) на средне-сильном огне. Как только она нагреется, аккуратно положите раскатанную бхакри на таву.
- Готовьте около 1-2 минут, пока на поверхности не появятся небольшие пузырьки, затем переверните бхакри. Готовьте другую сторону 1-2 минуты.
- Аккуратно прижимайте края чистой тканью или лопаткой, чтобы обеспечить равномерное приготовление и пышность. Снимите с тавы, когда обе стороны станут золотисто-коричневыми с более темными пятнами.
- Подавайте бхакри горячей с вашими любимыми индийскими карри, овощами или чатни. Лучше всего употреблять свежей.
