Бургер из черной фасоли

🛒 Ингредиенты

• Консервированная черная фасоль, процеженная и промытая 100 г · 130 ккал
• Лук репчатый, мелко нарезанный 30 г · 12 ккал
• Чеснок, измельченный 5 г · 7 ккал
• Болгарский перец, нарезанный кубиками 40 г · 12 ккал
• Овсяные хлопья 20 г · 76 ккал
• Безглютеновые панировочные сухари 15 г · 50 ккал
• Оливковое масло 5 г · 45 ккал
• Безглютеновая булочка для бургера 60 г · 150 ккал
• Лист салата 10 г · 2 ккал
• Ломтик помидора 30 г · 5 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно слейте и промойте консервированную черную фасоль, затем переложите ее в большую миску и грубо разомните вилкой или толкушкой, оставив часть целой для текстуры.
2. На отдельной сковороде разогрейте немного оливкового масла на среднем огне и обжарьте нарезанный лук, болгарский перец и измельченный чеснок до мягкости и аромата, около 5-7 минут.
3. Добавьте обжаренные овощи к размятой черной фасоли, а также овсяные хлопья, безглютеновые панировочные сухари, копченую паприку, тмин, порошок чили, соль и черный перец. Тщательно перемешайте все до однородной массы.
4. Разделите смесь и сформируйте котлеты толщиной около 2,5 см. Выложите их на тарелку или противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Разогрейте оливковое масло на большой сковороде на среднем огне. Осторожно выложите котлеты на горячее масло и жарьте по 4-6 минут с каждой стороны, или до золотисто-коричневого цвета и полного прогревания.
6. Подавайте котлеты из черной фасоли сразу же на поджаренных безглютеновых булочках со свежим салатом и ломтиками помидора, или с любыми другими желаемыми топпингами, такими как авокадо, маринованные огурцы или веганский майонез.