Черненый лосось
Пищевая ценность
на порцию (170 г)
🔥 423ккал
🥩 34Белки
🥑 31Жиры
🍞 2Углеводы
Клетчатка: 1 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 9 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Филе лосося 150 г · 300 ккал
- Несоленое сливочное масло 15 г · 108 ккал
- Смесь для чернения 5 г · 15 ккал
👨🍳 Приготовление
- Обсушите филе лосося бумажными полотенцами; это поможет приправе лучше прилипнуть и обеспечит более хрустящую корочку. Приготовьте смесь для чернения в неглубокой тарелке.
- Растопите несоленое сливочное масло в отдельной неглубокой тарелке. Обмакните каждую сторону филе лосося в растопленное масло, затем обильно покройте обе стороны смесью для чернения, слегка прижимая, чтобы приправа хорошо прилипла.
- Нагрейте тяжелую чугунную сковороду на сильном огне до появления дыма. Выложите приправленные филе лосося на горячую сковороду, готовьте по 2-4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины, пока не образуется темная, хрустящая корочка и рыба не прожарится.
- Снимите черненый лосось со сковороды и подавайте немедленно, по желанию украсив свежей зеленью или дольками лимона. Он прекрасно сочетается с рисом или свежим зеленым салатом.
