Тако с жареной рыбой

🛒 Ингредиенты

• Филе трески 120 г · 98 ккал
• Оливковое масло 5 г · 44 ккал
• Сок лайма 15 г · 5 ккал
• Порошок чили 2 г · 7 ккал
• Кумин 1 г · 4 ккал
• Паприка 1 г · 3 ккал
• Чесночный порошок 1 г · 4 ккал
• Луковый порошок 1 г · 3 ккал
• Кукурузные тортильи 60 г · 131 ккал
• Зеленая капуста 50 г · 13 ккал
• Красная капуста 30 г · 9 ккал
• Кинза 10 г · 2 ккал
• Греческий йогурт (натуральный, обезжиренный) 30 г · 18 ккал
• Майонез 10 г · 68 ккал
• Порошок чипотле 0 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте рыбу: Обсушите филе трески. В неглубокой тарелке смешайте оливковое масло, сок лайма, порошок чили, кумин, паприку, чесночный порошок и луковый порошок. Добавьте филе трески и равномерно покройте маринадом, затем оставьте мариноваться на 10-15 минут.
2. Приготовьте салат: В средней миске смешайте нашинкованную зеленую капусту, красную капусту, измельченную кинзу и сок лайма. Аккуратно перемешайте и отставьте в сторону.
3. Приготовьте сливочный соус: В небольшой миске взбейте греческий йогурт, майонез, сок лайма, порошок чипотле и чесночный порошок до однородности. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
4. Зажарьте рыбу: Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средне-высокой температуры. Жарьте маринованные филе трески по 3-4 минуты с каждой стороны, или пока они не приготовятся и не станут рассыпчатыми. Разломайте на более мелкие кусочки вилкой.
5. Разогрейте тортильи: Пока рыба жарится, разогрейте кукурузные тортильи на сухой сковороде, прямо над газовой горелкой или в микроволновой печи в течение нескольких секунд, пока они не станут мягкими.
6. Соберите тако: Разложите теплые тортильи. Разделите жареную рыбу между ними, затем положите щедрую ложку салата из капусты и немного сливочного соуса. Подавайте немедленно с дополнительными дольками лайма.