Вареные трубачи
Пищевая ценность
на порцию (200 г)
🔥 190ккал
🥩 34Белки
🥑 3Жиры
🍞 5Углеводы
Клетчатка: 0 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 1 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Мясо трубача (вареное) 200 г · 190 ккал
👨🍳 Приготовление
- Тщательно промойте живых трубачей под холодной проточной водой, очищая их раковины щеткой от песка, грязи и мусора. Выбросьте любые трубачи, которые сломаны или имеют неприятный запах.
- Поместите очищенных трубачей в большую кастрюлю и залейте свежей холодной водой. Добавьте лавровый лист и несколько горошин черного перца, затем доведите до кипения на сильном огне.
- После закипания уменьшите огонь до средне-слабого и варите около 20-25 минут, или пока трубачи не станут мягкими. Избегайте переваривания, так как они могут стать жесткими.
- Слейте воду с трубачей и дайте им немного остыть. Используя маленькую вилку или специальный инструмент, извлеките мясо из раковин, отбрасывая оперкулум (маленькую, твердую, круглую 'дверцу' на отверстии).
- Подавайте приготовленное мясо трубача немедленно, теплым или охлажденным, часто с простым соусом, таким как винегрет, айоли, или просто с растопленным сливочным маслом и долькой лимона.
