Тушеная краснокочанная капуста

🛒 Ингредиенты

• Краснокочанная капуста 1200 г · 294 ккал
• Репчатый лук 150 г · 60 ккал
• Зеленое яблоко (Гренни Смит) 200 г · 104 ккал
• Оливковое масло 30 г · 266 ккал
• Яблочный уксус 120 г · 30 ккал
• Сухое красное вино 120 г · 100 ккал
• Вода 120 г · 0 ккал
• Коричневый сахар 25 г · 95 ккал
• Соль 6 г · 0 ккал
• Черный перец 1 г · 4 ккал
• Лавровые листья 1 г · 3 ккал
• Целые гвоздики 1 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Удалите кочерыжку и тонко нашинкуйте краснокочанную капусту. Очистите и тонко нарежьте лук и яблоко.
2. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или казане на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности, около 5-7 минут.
3. Добавьте нарезанную краснокочанную капусту и яблоко в кастрюлю. Хорошо перемешайте, чтобы соединить с луком и маслом.
4. Влейте яблочный уксус, красное вино и воду. Добавьте коричневый сахар, соль, черный перец, лавровые листья и целые гвоздики.
5. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 60 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет очень мягкой.
6. Перед подачей удалите лавровые листья и целые гвоздики. Попробуйте и при необходимости скорректируйте приправы. Подавайте горячим как гарнир.