Запеченный сибас (Бранзино)

🛒 Ингредиенты

• Бранзино (цельный, очищенный) 300 г · 360 ккал
• Оливковое масло 30 г · 265 ккал
• Лимон 50 г · 14 ккал
• Чеснок 6 г · 9 ккал
• Свежая петрушка 5 г · 2 ккал
• Помидоры черри 100 г · 18 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C (400°F) и застелите противень пергаментной бумагой или слегка смажьте форму для запекания маслом.
2. Промокните очищенный сибас бумажными полотенцами. Сделайте несколько диагональных надрезов с обеих сторон рыбы и начините брюшко ломтиками лимона, зубчиками чеснока и веточками свежей петрушки.
3. Выложите рыбу на подготовленный противень. Разложите помидоры черри вокруг рыбы и щедро полейте все оливковым маслом. Посолите и поперчите свежемолотым черным перцем.
4. Запекайте 20-25 минут или до тех пор, пока рыба не станет непрозрачной и легко не будет расслаиваться вилкой. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины рыбы.
5. Выньте из духовки и подавайте немедленно, посыпав дополнительной свежей петрушкой по желанию. Это блюдо прекрасно сочетается с гарниром из запеченных овощей или простым зеленым салатом.