Сибас с лимоном

🛒 Ингредиенты

• Сибас (Морской волк) целый, очищенный 200 г · 248 ккал
• Лимон 50 г · 15 ккал
• Оливковое масло первого отжима 25 г · 220 ккал
• Свежая петрушка 10 г · 4 ккал
• Зубчики чеснока 6 г · 9 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C. Промокните очищенного сибаса бумажными полотенцами, затем сделайте несколько надрезов на коже с обеих сторон.
2. Щедро приправьте рыбу солью и черным перцем внутри и снаружи. Наполните брюшко ломтиками лимона, зубчиками чеснока и веточками свежей петрушки.
3. Выложите фаршированного сибаса на противень, застеленный пергаментной бумагой. Щедро полейте оливковым маслом первого отжима.
4. Запекайте 20-25 минут или до готовности рыбы и слегка хрустящей корочки. Внутренняя температура должна достичь 63°C (145°F).
5. Достаньте из духовки и дайте постоять несколько минут перед подачей. При желании украсьте свежей петрушкой и дольками лимона.