Буррито на завтрак

🛒 Ингредиенты

• Большая пшеничная лепешка (тортилья) 70 г · 200 ккал
• Крупные яйца 100 г · 155 ккал
• Ломтики жареного бекона 20 г · 90 ккал
• Тертый сыр чеддер 30 г · 120 ккал
• Нарезанный кубиками картофель (жареный) 70 г · 90 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте картофель кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета и мягкости; приправьте солью и перцем. Обжарьте ломтики бекона на отдельной сковороде до хрустящей корочки, затем снимите и нарежьте мелкими кусочками.
2. Взбейте яйца со щепоткой соли и перца. Обжарьте яйца в антипригарной сковороде на среднем огне до желаемой консистенции.
3. Разогрейте пшеничную лепешку на сухой сковороде или в микроволновой печи в течение 15-30 секунд, пока она не станет гибкой. Выложите теплую лепешку на чистую поверхность.
4. Выложите на середину теплой лепешки яичницу, нарезанный кубиками картофель, измельченный бекон и тертый сыр чеддер. Оставьте немного места по краям для заворачивания.
5. Заверните нижний край лепешки поверх начинки, затем заверните боковые стороны. Плотно сверните буррито снизу вверх, чтобы получился компактный рулет.
6. Подавайте немедленно, по желанию с сальсой или острым соусом.