Жаркое из брокколи и тофу

🛒 Ингредиенты

• Твердый тофу 150 г · 114 ккал
• Соцветия брокколи 200 г · 68 ккал
• Соевый соус с низким содержанием соли 35 г · 19 ккал
• Кунжутное масло 5 г · 40 ккал
• Чеснок, измельченный 10 г · 15 ккал
• Свежий имбирь, тертый 5 г · 4 ккал
• Кукурузный крахмал 5 г · 19 ккал
• Овощной бульон 60 г · 2 ккал
• Рисовый уксус 15 г · 3 ккал
• Коричневый сахар 5 г · 19 ккал
• Растительное масло 9 г · 80 ккал
• Кунжутное семя, для украшения 3 г · 17 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Пресссуйте тофу в течение 30 минут, чтобы удалить лишнюю воду, затем нарежьте его кубиками по 2.5 см. В небольшой миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, измельченный чеснок, тертый имбирь, кукурузный крахмал, овощной бульон, рисовый уксус и коричневый сахар, чтобы приготовить соус для жаркого.
2. Разогрейте растительное масло в большом воке или сковороде на средне-сильном огне. Добавьте кубики тофу и готовьте 5-7 минут, периодически переворачивая, до золотистой корочки со всех сторон. Выньте тофу из сковороды и отложите в сторону.
3. Добавьте соцветия брокколи в ту же сковороду и обжаривайте 3-5 минут до состояния аль денте. Вылейте приготовленный соус на брокколи, постоянно помешивая, и готовьте, пока соус не загустеет, около 1-2 минут.
4. Верните приготовленное тофу в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы все равномерно покрылось соусом. Перед подачей украсьте кунжутным семенем.