Жареная брокколи по-азиатски

🛒 Ингредиенты

• Соцветия брокколи 250 г · 85 ккал
• Чеснок, измельченный 10 г · 15 ккал
• Свежий имбирь, тертый 5 г · 4 ккал
• Соевый соус 30 г · 16 ккал
• Кунжутное масло 5 г · 44 ккал
• Рисовый уксус 10 г · 2 ккал
• Кукурузный крахмал 5 г · 19 ккал
• Вода 50 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кукурузный крахмал, 1 чайную ложку сахара и 50 г воды. Отложите соус в сторону.
2. Вымойте и нарежьте брокколи на соцветия размером с укус. Измельчите чеснок и натрите свежий имбирь.
3. Разогрейте кунжутное масло в большой воке или сковороде на среднем огне до легкого дымка.
4. Добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь в горячее масло и обжаривайте в течение 30 секунд до появления аромата.
5. Добавьте соцветия брокколи в вок и обжаривайте в течение 3-5 минут, пока они не станут ярко-зелеными и нежными, но хрустящими.
6. Повторно взбейте соусную смесь и вылейте ее на брокколи. Постоянно помешивайте, пока соус не загустеет и не покроет брокколи, около 1-2 минут.
7. Подавайте немедленно как яркий гарнир или с отварным рисом для полноценного блюда.